స్టార్చ్ వర్సెస్ సెల్యులోజ్
విషయము
- విషయ సూచిక: స్టార్చ్ మరియు సెల్యులోజ్ మధ్య వ్యత్యాసం
- స్టార్చ్ అంటే ఏమిటి?
- సెల్యులోజ్ అంటే ఏమిటి?
- కీ తేడాలు
మన శరీరం యొక్క శక్తి అవసరాలను తీర్చడానికి సెల్యులోజ్ అన్స్ స్టార్చ్ రెండూ అవసరం. అంతేకాక, వారు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ఒకే సమూహానికి చెందినవారు. అధిక పరమాణు బరువు కలిగి ఉంటాయి. సెల్యులోజ్ మరియు పిండి పదార్ధాల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, సెల్యులోజ్ గ్లూకోజ్ యొక్క పాలిమెరిక్ రూపం, ఇది గ్లూకోజ్ యూనిట్లను గ్లైకోసైడ్ అనుసంధానంతో అనుసంధానించింది. మరోవైపు, పిండి పదార్ధం గ్లూకోజ్ యొక్క పాలిమెరిక్ రూపం, ఇది ఆల్ఫా 1,4 అనుసంధానం ద్వారా అనుసంధానించబడి ఉంటుంది. రెండూ వాటి రసాయన మరియు భౌతిక లక్షణాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
విషయ సూచిక: స్టార్చ్ మరియు సెల్యులోజ్ మధ్య వ్యత్యాసం
- స్టార్చ్ అంటే ఏమిటి?
- సెల్యులోజ్ అంటే ఏమిటి?
- కీ తేడాలు
- వీడియో వివరణ
స్టార్చ్ అంటే ఏమిటి?
కూర్పు పరంగా, సెల్యులోజ్ స్టార్చ్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. అవి గ్లూకోజ్ అణువుల యొక్క పాలిమెరిక్ రూపం, వీటిని 1,4 లినేజ్ ద్వారా అనుసంధానిస్తారు. పిండి పదార్ధాలను ఏర్పరిచే గ్లూకోజ్ అణువుల గొలుసు సరళంగా, మిశ్రమంగా లేదా శాఖలుగా ఉండవచ్చు. ఇది నిల్వ చేయబడిన సైట్ లేదా మూలం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు పిండి పదార్ధం కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క నిల్వ రూపం. పిండి పదార్ధం యొక్క లక్షణాలు అది నిల్వ చేయబడిన మూలం లేదా సైట్‌ను బట్టి మరొకదానికి మారుతూ ఉంటాయి. స్టార్చ్ యొక్క లక్షణాలు ఆల్ఫా 1,4 గ్లైకోసిడిక్ బంధాల స్వభావం మరియు సంఖ్యపై కూడా ఆధారపడి ఉంటాయి. స్టార్చ్ అమైలేస్ మరియు అమిలోపెక్టిన్ యొక్క రెండు రూపాలు ఉన్నాయి. అమైలోపెక్టిన్ సంక్లిష్టమైనది మరియు శాఖలుగా ఉంటుంది, అమిలోజ్ సరళమైన సరళ రూపం మరియు పిండి పదార్ధం ప్రధానంగా నిల్వ పాలిసాకరైడ్.
సెల్యులోజ్ అంటే ఏమిటి?
సెల్యులోజ్ అనేది మొక్కల యొక్క అత్యంత సాధారణ సేంద్రీయ అణువు మరియు ప్రధాన నిర్మాణ యూనిట్. ఇది గ్లూకోజ్ యూనిట్లతో రూపొందించబడింది, ఇవి గ్లైకోసైడ్ అనుసంధానంతో కలిసి ఉంటాయి. ఇది బీటా 1,4 అనుసంధానాలను ఏర్పరుస్తుంది ఎందుకంటే బీటా బంధం తదుపరి గ్లూకోజ్ యూనిట్ యొక్క మొదటి మరియు నాల్గవ కార్బన్ మధ్య ఏర్పడుతుంది. సెల్యులోజ్ 4000-8000 యూనిట్ల గ్లూకోజ్‌తో తయారవుతుంది. సెల్యులోజ్ హెమిసెల్యులోజ్ మరియు లిగ్నిన్ యొక్క రెండు రూపాలు ఉన్నాయి. సెల్యుబియోస్ సెల్యులోజ్ యొక్క రూపాలలో ఒకటి, అయితే ఇది సెల్యులోజ్ యొక్క జలవిశ్లేషణ ఫలితంగా వస్తుంది మరియు ఇది డైసాకరైడ్. సెల్యులోజ్ అని పిలువబడే ఎంజైమ్ ద్వారా సెల్యులోజ్ హైడ్రోలైజ్ అవుతుంది.
కీ తేడాలు
- గ్లూకోజ్ బంధాల అనుసంధానంలో తేడా ఉంది.
- సెల్యులోజ్ బీటా 1,4 లింకేజీని కలిగి ఉండగా, స్టార్చ్ ఆల్ఫా 1,4 లింకేజీని కలిగి ఉంది.
- సెల్యులోజ్ ఒక నిర్మాణ పాలిసాకరైడ్ అయితే పిండి ప్రధానంగా నిల్వ పాలిసాకరైడ్.
- సెల్యులోజ్ ప్రకృతిలో స్వచ్ఛమైన సెల్యులోజ్, లిగ్నిన్ లేదా హెమిసెల్యులోజ్ వలె సంభవిస్తుంది. కాగా పిండి పదార్ధం అమిలోపెక్టిన్ మరియు అమిలోజ్ రూపంలో సంభవిస్తుంది.
- పిండి పదార్ధం అమైలేసెస్ మరియు సెల్యులోజ్ సెల్యులేజ్ ద్వారా పనిచేస్తుంది.
- స్టార్చ్‌ను మాల్టోజ్‌గా, ఆపై గ్లూకోజ్‌గా విభజించవచ్చు. మరోవైపు సెల్యులోజ్, ఎంజైమ్ సెల్యులేస్ సహాయంతో సులభంగా జీర్ణించుకోలేము.
- ఈ అణువు యొక్క నిర్మాణ సమగ్రతలో సెల్యులోజ్ దాని దృ g త్వానికి చాలా హైడ్రోజన్ బంధాలకు రుణపడి ఉంది. ఇది మంచి మరియు దృ struct మైన నిర్మాణ పాలిసాకరైడ్ చేస్తుంది.
