నిగిరి వర్సెస్ సాషిమి
విషయము
- విషయ సూచిక: నిగిరి మరియు సాషిమి మధ్య వ్యత్యాసం
- పోలిక చార్ట్
- నిగిరి అంటే ఏమిటి?
- నిగిరిని ఎలా తయారు చేయాలి?
- సాషిమి అంటే ఏమిటి?
- సాషిమిని ఎలా తయారు చేయాలి?
- కీ తేడా
- ముగింపు
నిగిరి మరియు సాషిమి మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం. నిగిరి సుషీ రకాల్లో ఒకటి, ఇందులో పలుచని ముడి చేపల ముక్కలు తీపి మరియు ఉప్పగా ఉండే వినెగార్డ్ బియ్యం పొరపై అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి, మరోవైపు సాషిమి సాంకేతికంగా సుషీ కాదు, ఎందుకంటే ఇందులో ప్రధానమైన పదార్ధం ఏ రకమైన బియ్యం కూడా లేదు. సుశి యొక్క.
సాషిమి అనేది ఒక సాధారణ వంటకం, పచ్చి మాంసం లేదా చేపలు సన్నని ముక్కలు, les రగాయలు, సోయా సాస్ మరియు వాసాబి పేస్ట్‌లతో వడ్డిస్తారు మరియు తరచూ షిషో ఆకులు, డైకాన్ ముల్లంగి మరియు కాల్చిన నోరితో అలంకరించబడతాయి.
నిగిరి మరియు సాషిమి రెండూ జపనీస్ వంటకాలు మరియు చాలా పోలి ఉంటాయి. సుషీ తినుబండారాన్ని సందర్శించినప్పుడు, మీరు డజను సుషీ వంటకాలను చూస్తారు, అది మీకు గందరగోళంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా మీకు ఆహారం గురించి తెలియకపోతే.
విషయ సూచిక: నిగిరి మరియు సాషిమి మధ్య వ్యత్యాసం
- పోలిక చార్ట్
- నిగిరి అంటే ఏమిటి?
- నిగిరిని ఎలా తయారు చేయాలి?
- సాషిమి అంటే ఏమిటి?
- సాషిమిని ఎలా తయారు చేయాలి?
- కీ తేడా
- పోలిక వీడియో
- ముగింపు
పోలిక చార్ట్
| ఆధారంగా | Nigiri | సషీమి |
| వంటకాలు | జపనీస్ | జపనీస్ |
| కావలసినవి | ముడి చేపల సన్నని ముక్కలు వినెగార్డ్ బియ్యం యొక్క చిన్న బంతిపై నొక్కినప్పుడు | ముడి చేపల ముక్కలు (లేదా ఇతర మాంసం) బియ్యం లేకుండా వడ్డిస్తారు |
| వండిన లేదా రా | ఎక్కువగా పచ్చి, కానీ నిగిరిలో చేపలు వండుకోవచ్చు | ఎల్లప్పుడూ ముడి |
| మాంసం | నిగిరి ఎల్లప్పుడూ చేపలు మరియు రొయ్యలు, స్క్విడ్ మరియు ఆక్టోపస్ వంటి ఇతర మత్స్యలతో తయారవుతుంది | పచ్చి చేపలు, చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా గుర్రం మరియు కప్ప వంటి ఇతర మాంసాల వంటి సన్నని ముక్కలు వంటి ఏదైనా మాంసంతో సాషిమిని తయారు చేయవచ్చు. |
| garnishing | సాధారణంగా ఏదైనా అలంకరించబడనప్పటికీ అభ్యర్థన మేరకు సాస్‌తో అలంకరించవచ్చు | సాధారణంగా షిషో ఆకులు, డైకాన్ ముల్లంగి, కాల్చిన నోరి (సీవీడ్) మరియు కొన్ని సాస్‌లతో అలంకరిస్తారు |
| సుశి రకం | అవును | తోబుట్టువుల |
| చాప్ స్టిక్లు | నిగిరిని చాప్ స్టిక్ ద్వారా లేదా చేతులు ఉపయోగించి తినవచ్చు | సాషిమిని ఎప్పుడూ చాప్‌స్టిక్‌ల సహాయంతో తింటారు |
నిగిరి అంటే ఏమిటి?
చాలా మంది నిగిరిని ఎక్కువగా ప్రేమిస్తారు ఎందుకంటే నిగిరిలో ఎక్కువ పదార్ధం ఉన్నట్లు వారు భావిస్తారు, అయితే సాషిమి భోజనం కంటే సైడ్ డిష్ ఎక్కువ.
ఈ రోజుల్లో జపనీస్ వంటకాలు ముఖ్యంగా నిగిరి చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ప్రపంచం నలుమూలల నుండి చాలా మందికి బాగా నచ్చింది మరియు ఇది గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల యొక్క మంచి మూలం.
సుషీ రకాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి కాని త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్న ఒక ప్రత్యేక రకం నిగిరి సుశి.
జపనీస్ భాషలో, నిగిరి అనే పదానికి "రెండు వేళ్లు" అంటే ని అనే అర్ధం "రెండు" మరియు గిరి అంటే "వేళ్లు"
రెండు వేళ్లు అనే పదం ప్రతి నిగిరికి బియ్యం మొత్తాన్ని సూచిస్తుంది, ఇది బియ్యం మీద నొక్కినప్పుడు చెఫ్ యొక్క రెండు వేళ్ల మధ్య హాయిగా సరిపోయేలా ఉండాలి.
నిగిరిని ఎలా తయారు చేయాలి?
నిగిరి ఎల్లప్పుడూ సాధారణంగా సీఫుడ్‌తో తయారవుతుంది, ప్రధాన పదార్ధం ముడి చేప అయితే ఇది ఆక్టోపస్, రొయ్యలు మరియు స్క్విడ్‌లతో కూడా తయారవుతుంది కాని మాంసంతో ఎప్పుడూ ఉండదు.
- మొదటి దశ అధిక-నాణ్యత ముడి చేపలను తీసుకోవడమే కాని నాణ్యత గురించి మీకు ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే దాన్ని ఉపయోగించవద్దు. బదులుగా, మీరు ముక్కలు చేసే ముందు చేపలను గ్రిల్ చేయవచ్చు, కాల్చవచ్చు లేదా వేయించుకోవచ్చు.
- చేపల ప్రతి ముక్కను చిన్న మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చేపల ప్రదర్శన ముఖ్యమైనది కనుక కోతలు కోసం పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి.
- మీ చేతులను నీటిలో ముంచి, వాటిని తడిగా ఉండేలా చూసుకోండి ఈ దశ బియ్యం మీ చేతులకు అంటుకోకుండా సహాయపడుతుంది.
- ఇప్పుడు మీ చేతులతో 20-30 గ్రాముల సుషీ బియ్యాన్ని పట్టుకుని, పొడవైన ఓవల్ ఆకారంలోకి వచ్చే వరకు దాన్ని కలిసి పిండి వేయండి.
- చేపల ముక్కకు ఒక వైపున వాసాబి డబ్ ఉంచండి, ఇప్పుడు చేపల ముక్కను బియ్యం లాగ్ మీద ఉంచండి.
- ముక్కను బియ్యం మీద మెత్తగా వేయండి మరియు బియ్యానికి అంటుకునేలా గట్టిగా నొక్కండి.
- ఆకుకూరలు మరియు కొద్దిగా ఫిష్ రోతో నిగిరి సుషీని అలంకరించి సర్వ్ చేయండి.
నిగిరి సుషీని తయారుచేసేటప్పుడు చాలా ముఖ్యమైన దశ బియ్యం మరియు టాపింగ్ మధ్య సంపూర్ణ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడం. ఆదర్శవంతమైన సుషీ చాలా వదులుగా లేదా చాలా గట్టిగా లేదు మరియు బియ్యం ధాన్యాల మధ్య సరైన స్థలాన్ని కలిగి ఉండాలి.
సాషిమి అంటే ఏమిటి?
జపనీస్ వంటకాల నక్షత్రం అని పిలువబడే సాషిమి ముడి, ముక్కలు మరియు వడ్డిస్తారు. ముడి చేపలు, గొడ్డు మాంసం, స్కాలోప్స్ మరియు సోయా సాస్ మరియు వాసాబి (గ్రీన్ గ్రౌండ్ అల్లం) తో వడ్డించే చికెన్ వంటి వాటితో కూడా దీనిని తయారు చేయవచ్చు.
పచ్చి చేపలు లేదా మాంసం తినడం చరిత్ర మానవత్వ చరిత్రతో ప్రారంభమైందని చెబుతారు. జపాన్ సముద్రం మరియు జపనీస్ భాషలో చుట్టుపక్కల ఉన్నందున చరిత్ర అంతటా తాజా చేపలను సులభంగా యాక్సెస్ చేస్తుంది, సాషిమి అనే పదానికి "కుట్టిన శరీరం" అని అర్ధం, అది అన్నింటినీ సొంతంగా తినవచ్చు.
సాషిమిని ఎలా తయారు చేయాలి?
సాషిమి విషయానికి వస్తే, దాదాపు ఏదైనా చేపలను ఎంచుకోవచ్చు, అయితే కొన్ని ఉత్తమ మత్స్య రకాలు ట్యూనా, స్కాలోప్, బోనిటో, కింగ్ ఫిష్ లేదా స్నాపర్.
- రొయ్యల వంటి చిన్న చేపలు మరియు మత్స్యలను మీరు ఎంచుకుంటే, చేపల రుచి మరియు యురే కాలక్రమేణా మారుతుంటాయి, అయితే స్నాపర్ వంటి పెద్ద చేపలు కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రిపూట మంచు మీద ఉంచాలి, వాటి రుచులు మెరుగుపడతాయి.
- చేపను జాగ్రత్తగా ఎన్నుకున్న తరువాత, అది ఫిల్ట్ చేసి, చర్మం కలిగి ఉంటుంది (మొత్తం చేపలను ఎంచుకుంటే).
- ఇది ముక్కలు చేసిన తరువాత, ప్లేట్‌లో మూడు తినదగిన అలంకారాలతో ఇది ఒక రకమైన ప్రకృతి దృశ్యంగా అమర్చబడుతుంది.
- కెన్ అనేది తురిమిన మరియు వంకరగా ఉన్న డైకాన్ ముల్లంగి లేదా జపనీస్ లీక్, లేదా వాకామే సీవీడ్. కెన్ ఒక బేస్ లాగా పనిచేస్తుంది మరియు చేపలను పట్టుకుంటుంది మరియు దాని రంగు చేపలు దృశ్యమానంగా నిలబడటానికి సహాయపడుతుంది.
- సుమా చిన్న మరియు మూలికలు, షిసో (ఆకులు, పువ్వులు లేదా మొగ్గలు) లేదా బెనిటా డి (ఒక మిరియాలు ple దా హెర్బ్) వంటి చిన్న మూలికలు, క్రెసెస్ లేదా పువ్వుల చిన్న మరియు ఉత్సాహపూరితమైన రంగు పైల్స్. ఇది చేపల క్రింద ఉన్న ముందుభాగం మరియు చేపలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగించవచ్చు.
- కరామి అనేది వాసాబి వంటి సాషిమితో సంభారం చేసే మసాలా దినుసు.
సాషిమి తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటంటే, ఒక జత చాప్‌స్టిక్‌లను ఉపయోగించడం, ఒక ముక్కను తీసుకొని సోయా సాస్‌లో వాసాబితో ముంచడం.
కీ తేడా
- నిగిరి- వినెగార్ బియ్యం మీద ముడి చేప, సాషిమి ఒక ముడి చేప నో బియ్యం.
- నిగిరి ఎల్లప్పుడూ చేపలతో తయారవుతుంది, అయితే సాషిమి ఏదైనా మాంసంతో ఉంటుంది.
- నిగిరి మరింత సాంప్రదాయంగా ఉంటుంది, దీనిలో చేపల మృదువైన రుచి బియ్యం యొక్క అంటుకునే మరియు చిక్కైన రుచితో మిళితం అవుతుంది, అయితే సాషిమి ఒక ముడి చేప, ఇది కేవలం సోయా సాస్‌తో తినవచ్చు.
ముగింపు
నిగిరి మరియు సాషిమి రెండూ సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలలో ప్రధానమైనవి. రెండింటి మధ్య ఉన్న తేడా ఏమిటంటే వాటి పదార్ధాల వ్యత్యాసం కారణంగా ప్రదర్శన మరియు రుచి.
