విషయము

• విషయ సూచిక: కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల మధ్య వ్యత్యాసం
• పోలిక చార్ట్
• కార్బోహైడ్రేట్లు అంటే ఏమిటి?
• కొవ్వులు అంటే ఏమిటి?
• కీ తేడాలు
• ముగింపు

కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెరల గొలుసులతో కూడి ఉంటాయి, కొవ్వులు లిపిడ్ల యొక్క సరళమైన రూపం. ఇవి హైడ్రోకార్బన్‌ల సైడ్ చెయిన్‌లతో కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటాయి.

కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు మన ఆహారంలో ఉండే రెండు ప్రధాన సూక్ష్మపోషకాలు. అవి మన ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం ఏర్పరుస్తాయి. మన శరీరానికి దాని సాధారణ పనులకు శక్తి అవసరం, ఇవి ఆహార పోషకాల ద్వారా అందించబడతాయి. ఆహార పోషకాలు రెండు రకాలు, అనగా, సూక్ష్మపోషకాలు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు. మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ మూడు రకాలు, అనగా కార్బోహైడ్రేట్లు, లిపిడ్లు మరియు ప్రోటీన్లు. ఇక్కడ మేము రెండు ప్రధాన మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ గురించి చర్చిస్తాము, అనగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు. కార్బోహైడ్రేట్లు మన రోజువారీ ఆహార అవసరాలలో 60 నుండి 70 శాతం ఏర్పడతాయి మరియు అవి సంక్లిష్టమైన చక్కెరలతో కూడి ఉంటాయి. కొవ్వులు సరళమైన లిపిడ్లు, మరియు అవి హైడ్రోకార్బన్‌ల సైడ్ గొలుసుతో కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటాయి.

కార్బోహైడ్రేట్లు నీటిలో కరుగుతాయి, కొవ్వులు నీటిలో కరిగే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండవు. ఇవి ఈథర్, ఆల్కహాల్ మరియు ఇతర అకర్బన పదార్థాలలో కరుగుతాయి. కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ప్రధాన వనరులు బ్రాడ్, బార్లీ, బియ్యం, టేబుల్ షుగర్, పండ్ల రసాలు, చెరకు మొదలైనవి. కొవ్వుల యొక్క ప్రధాన వనరులు కూరగాయల విత్తనాలు, కాయలు, మొత్తం పాలు, నెయ్యి మొదలైనవి. కార్బోహైడ్రేట్లు మనకు శక్తిని అందిస్తాయి జీవక్రియ మరియు ఏరోబిక్ మరియు వాయురహిత శ్వాసక్రియ కోసం శరీరం. జీవక్రియ మరియు ఏరోబిక్ మరియు వాయురహిత శ్వాసక్రియ కోసం కొవ్వులు మన శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి, అయితే కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు తీసుకోవటానికి కూడా ఇవి తప్పనిసరి, అనగా విటమిన్ ఎ, డి, ఇ మరియు కె.

మా రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం 60-70% పిండి పదార్థాలను కలిగి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే సిఫార్సు చేసిన కొవ్వుల రోజువారీ తీసుకోవడం 15 నుండి 20% రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం. ఒక గ్రాము కార్బోహైడ్రేట్లు 4 కిలో కేలరీల శక్తిని అందిస్తుండగా, ఒక గ్రాము కొవ్వులు 9 కిలో కేలరీల శక్తిని అందిస్తాయి. పిండి పదార్థాల యొక్క సరళమైన యూనిట్ చక్కెర అయితే కొవ్వులు లిపిడ్ల యొక్క సరళమైన నిర్మాణ యూనిట్లు.

కార్బోహైడ్రేట్లు లాలాజల అమైలేస్, ప్యాంక్రియాటిక్ అమైలేస్, సుక్రేస్ మరియు లాక్టేజ్ ద్వారా జీర్ణమవుతాయి, అయితే కొవ్వులు పిత్త మరియు ఎంజైమ్ లిపేస్ ద్వారా జీర్ణమవుతాయి. పిత్తం ఎంజైమ్ కాదు. ఇది కొవ్వును చిన్న గ్లోబుల్స్గా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇవి ప్యాంక్రియాటిక్ లిపేస్ ద్వారా మరింత జీర్ణమవుతాయి. పూర్తి జీర్ణక్రియ తరువాత, పిండి పదార్థాలు గ్లూకోజ్‌గా మార్చబడతాయి, ఇది మన శరీరంలో శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు. అదనంగా, కార్బోహైడ్రేట్ ఫైబర్ రూపంలో కూడా కనిపిస్తుంది. వాస్తవానికి ఇది ఆహారంలో జీర్ణించుకోలేని భాగం. ఇది శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహిస్తుంది. ఇది రక్తం నుండి వ్యర్థాలను కూడా తొలగిస్తుంది. కొవ్వులు మన శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి. నేను అదనంగా, అవి మన శరీరంలో హార్మోన్ల నిర్వహణలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. కొవ్వులు శరీరానికి ఇన్సులేషన్ను అందిస్తాయి మరియు శరీర ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తాయి.

విషయ సూచిక: కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల మధ్య వ్యత్యాసం

• పోలిక చార్ట్
• కార్బోహైడ్రేట్లు అంటే ఏమిటి?
• కొవ్వులు అంటే ఏమిటి?
• కీ తేడాలు
• ముగింపు

పోలిక చార్ట్

ఆధారంగా	పిండిపదార్థాలు	ఫాట్స్
నిర్వచనం	అవి సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు మరియు మన ఆహారంలో ప్రధాన భాగం. అవి కార్బన్, హైడ్రోజన్ మరియు ఆక్సిజన్ కలిగి ఉంటాయి.	అవి మన ఆహారంలో ప్రధాన భాగం. అవి మన ఆహారాన్ని రుచికరమైన ప్రభావంతో అందిస్తాయి.
బిల్డింగ్ బ్లాక్స్	పిండి పదార్థాల బిల్డింగ్ బ్లాక్స్ చక్కెరలు.	కొవ్వులు నిజానికి లిపిడ్ల బిల్డింగ్ బ్లాక్స్. ఇవి హైడ్రోకార్బన్ సైడ్ గొలుసుతో కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటాయి.
ద్రావణీయత	అవి నీటిలో కరుగుతాయి.	అవి కరిగే నీరు కాదు, కానీ అవి ఆల్కహాల్, ఇథనాల్, ఈథర్ మరియు ఇతర అకర్బన పదార్థాలలో కరుగుతాయి.
మన ఆహారంలో పాత్ర	అవి మన ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం ఏర్పరుస్తాయి	వారు ఆహ్లాదకరమైన ప్రభావంతో ఆహారాన్ని అందిస్తారు.
ద్వారా జీర్ణం	లాలాజల అమైలేస్, ప్యాంక్రియాటిక్ అమైలేస్, సుక్రేస్ మరియు లాక్టేజ్ వంటి కొన్ని ఎంజైమ్‌ల ద్వారా ఇవి శరీరంలో జీర్ణమవుతాయి.	పిత్త సహాయంతో ఇవి చిన్న గ్లోబుల్స్ గా విభజించబడతాయి మరియు ఎంజైమ్ ప్యాంక్రియాటిక్ లిపేస్ ద్వారా మరింత జీర్ణమవుతాయి.
వారు అందించే కేలరీల మొత్తం	ఇవి గ్రాముకు 4 కిలో కేలరీలు శక్తిని ఇస్తాయి.	ఇవి గ్రాముకు 9 కిలో కేలరీలు శక్తిని ఇస్తాయి.
రోజువారీ తీసుకోవడం సిఫార్సు చేయబడింది	సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ పిండి పదార్థాలు మొత్తం రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం 60 నుండి 70 శాతం.	లిపిడ్ల యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం మొత్తం రోజువారీ కేలరీల తీసుకోవడం 15 నుండి 20 శాతం.
ఫంక్షన్	అవి మన శరీరంలో శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరు అయిన గ్లూకోజ్‌ను ఏర్పరుస్తాయి.	అవి మన శరీరానికి శక్తిని కూడా అందిస్తాయి. కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు, అంటే విటమిన్ ఎ, డి, ఇ, కె.
సోర్సెస్	పిండి పదార్థాల మూలాలు గోధుమ, బియ్యం, బార్లీ, బంగాళాదుంప, టమోటా, బ్రెడ్, టేబుల్ షుగర్, చెరకు చక్కెర మరియు పండ్ల రసాలు మొదలైనవి.	కొవ్వుల మూలాలు మొత్తం పాలు, పెరుగు, జున్ను, కూరగాయల విత్తనాలు, కాయలు, వెన్న మరియు నెయ్యి మొదలైనవి.
ఇతర విధులు	ఫైబర్ జీర్ణించుకోలేని పిండి పదార్థాలు, ఇది శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని కూడా నిర్వహిస్తాయి మరియు రక్తం నుండి వ్యర్థాలను తొలగిస్తాయి.	కొవ్వులు మన శరీరానికి ఇన్సులేషన్ను అందిస్తాయి మరియు శరీర ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహిస్తాయి. శరీరం ఆకలితో ఉన్నప్పుడు అవి శక్తి వనరులుగా మారుతాయి. ఈ స్థితిలో, మన కొవ్వు కణజాల కొవ్వు శరీరానికి కేలరీలను అందిస్తుంది.

కార్బోహైడ్రేట్లు అంటే ఏమిటి?

కార్బోహైడ్రేట్లు సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు, ఇవి మన శరీరానికి ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాలు. అవి కార్బన్, హైడ్రోజన్ మరియు ఆక్సిజన్ కలిగి ఉంటాయి కాని నత్రజని, సల్ఫర్, భాస్వరం వంటి కొన్ని ఇతర అంశాలను కలిగి ఉండవచ్చు. అవి మన శరీరంలో నిర్మాణ మరియు క్రియాత్మక పాత్రలను పోషిస్తాయి. అవి మన ఆహారంలో ఎక్కువ భాగాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా క్లిష్టమైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇవి చక్కెరల పొడవైన గొలుసులతో తయారు చేయబడతాయి. పిండి పదార్థాలను జీర్ణం చేయడానికి వివిధ ఎంజైములు మన శరీరంలో ఉంటాయి. పిండి పదార్థాలను విచ్ఛిన్నం చేసే మన లాలాజలంలో లాలాజల అమైలేస్ కనిపిస్తుంది. ఇవి కాకుండా, ప్యాంక్రియాటిక్ అమైలేస్, సుక్రేస్ మరియు లాక్టేజ్ కూడా పిండి పదార్థాలను జీర్ణం చేయడానికి పనిచేస్తాయి. పూర్తి జీర్ణక్రియ తరువాత, కార్బోహైడ్రేట్లు సాధారణ చక్కెరలుగా మార్చబడతాయి, ఇవి మన శరీరానికి ప్రధాన శక్తి వనరులు. ఒక గ్రాము పిండి పదార్థాలు 4 కిలో కేలరీలు శక్తిని అందిస్తాయి. పిండి పదార్థాలలో మూడు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి, అనగా, మోనోశాకరైడ్లు, ఒలిగోసాకరైడ్లు మరియు పాలిసాకరైడ్లు. మోనోశాకరైడ్లలో ఒక చక్కెర మాత్రమే ఉంటుంది, ఉదా., గ్లూకోజ్. ఒలిగోసాకరైడ్స్‌లో రెండు నుండి పది ఇంటర్‌లింక్డ్ చక్కెరలు ఉంటాయి. ఉదాహరణకి లాక్టోస్ మరియు సుక్రోజ్ ఇవ్వవచ్చు. పాలిసాకరైడ్లలో పది కంటే ఎక్కువ ఇంటర్‌లింక్డ్ చక్కెరలు ఉన్నాయి. అవి చాలా క్లిష్టమైన చక్కెరలు. సెల్యులోజ్ మరియు హెపారిన్ గా ఒక ఉదాహరణ ఇవ్వవచ్చు.

కొవ్వులు అంటే ఏమిటి?

కొవ్వులు లిపిడ్ల బిల్డింగ్ బ్లాక్స్, ఇవి మన ఆహారంలో ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాలు. కొవ్వులు మన ఆహారాన్ని రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన ప్రభావంతో అందిస్తాయి. కొవ్వులు హైడ్రోకార్బన్‌ల సైడ్ చెయిన్‌లతో కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలతో కూడి ఉంటాయి. అవి మన శరీరానికి ఇన్సులేషన్ ప్రభావం మరియు శక్తిని అందిస్తాయి.

కీ తేడాలు

కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల మధ్య ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం క్రింద ఇవ్వబడింది:

1. కార్బోహైడ్రేట్లు సంక్లిష్టమైన చక్కెరలు అయితే కొవ్వులు లిపిడ్ల బిల్డింగ్ బ్లాక్స్.
2. కార్బోహైడ్రేట్లు నీటిలో కరుగుతాయి, కొవ్వులు నీటిలో కరగవు. ఇవి ఇథనాల్, ఈథర్, క్లోరోఫామ్ మరియు ఇతర అకర్బన సమ్మేళనాలలో కరుగుతాయి
3. ఒక గ్రాము పిండి పదార్థాలు 4 కిలో కేలరీలు శక్తిని ఇవ్వగా, ఒక గ్రాము కొవ్వులు 9 కిలో కేలరీలు శక్తిని అందిస్తాయి.
4. పిండి పదార్థాలు ఎంజైమ్ అమైలేస్ ద్వారా జీర్ణమవుతాయి, అయితే కొవ్వులు ఎంజైమ్ల లిపేస్ మరియు పిత్త ద్వారా జీర్ణమవుతాయి.
5. సిఫార్సు చేసిన పిండి పదార్థాలు రోజువారీ మొత్తం ఆహారంలో 60 నుండి 70 శాతం ఉండగా, కొవ్వులు 15 నుండి 20 శాతం వరకు ఉంటాయి.

ముగింపు

కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు మన ఆహారంలో రెండు ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాలు. ఈ రెండింటి గురించి వివరంగా తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. పై వ్యాసంలో, పిండి పదార్థాలు మరియు కొవ్వుల మధ్య స్పష్టమైన తేడాలను వివరంగా తెలుసుకున్నాము.